Minestronesuppe

Minestrone d'inizio autunno

(fritt etter en Jamie Oliver oppskrift)

Oppskrift

1 boks Kidneybønner (helst cannelinibønner)

1 Laurbærblad

100 Bacon eller Pancetta

2 små rødløk finhakket

2 gulerøtter finhakket

2 selleristenger finhakket

1/2 fennikel finhakket

3 fed hvitløk

Stilkene til 1 bunt basilikum, finhakket

2 bokser hakkede tomater 

1 glass vin

200 g spinat, grovhakket

8 dl skinke eller kyllingkraft

100 g tørket pasta

Resten av basilikum bunten, grovhakket

Parmesanost til servering

Brød