Hjemmelagd hamburger med spansk vri
- 10 Hamburgerbrød (Frys ned resten :-))
- 500 g hvetemel
- 50 g smør
- 1/2 pakke tørrgjær
- 2,5 dl H-melk
- 1 dl vann
- 1 ts salt
- 1 ss sukker
- Sesamfrø
- Chilliaioli
- 1 dl nøytral olje (solsikke, druekjerne)
- 1/2 Chilli, finhakket
- 1 ts Dijon sennep
- 1 eggeplomme
- 1-2 fed hvitløk, finhakket
- Salt og hvit pepper
- 3 hamburgere
- 500 g karbonadedeig
- 1 ts salt
- 1 egg
- lages 1 time på forhånd og settes i kjøleskap under plast
- stekes i 3 min. på hver side + på ettervarme til de er passe stekt
- Salat
- Grillet paprika
- Chorizopølse i skiver
- stekes sammen med hamburgerne de siste 2-3 min.
- Serano eller parmaskinke
- sprøstekes i tørr panne og legges på kjøkkenpapir
Smør chilliaioli på bunnen av hamburgerbrødet, legg på salat, chorizopølse og sprøstekt serano.
Legg på burgeren, grillet paprika og toppen av hamburgerbrødet.
Buen apetito!
