Hamburger

Hjemmelagd hamburger med spansk vri

• 10 Hamburgerbrød (Frys ned resten :-))
• 500 g hvetemel
• 50 g smør
• 1/2 pakke tørrgjær
• 2,5 dl H-melk
• 1 dl vann
• 1 ts salt

  

• 1 ss sukker
• Sesamfrø
• Chilliaioli
• 1 dl nøytral olje (solsikke, druekjerne) 
• 1/2 Chilli, finhakket
• 1 ts Dijon sennep
• 1 eggeplomme
• 1-2 fed hvitløk, finhakket
• Salt og hvit pepper
• 3 hamburgere
• 500 g karbonadedeig
• 1 ts salt
• 1 egg
• lages 1 time på forhånd og settes i kjøleskap under plast
• stekes i 3 min. på hver side + på ettervarme til de er passe stekt
• Salat
• Grillet paprika
• Chorizopølse i skiver
• stekes sammen med hamburgerne de siste 2-3 min.
• Serano eller parmaskinke
• sprøstekes i tørr panne og legges på kjøkkenpapir

Smør chilliaioli på bunnen av hamburgerbrødet, legg på salat, chorizopølse og sprøstekt serano.
Legg på burgeren, grillet paprika og toppen av hamburgerbrødet.

Buen apetito!