Det beste jeg vet

Bruschetta med tomatsalsa og mozzarella

Bruschetta

• Rustikkbrød fra Bønna (Steike Godt) plasseres under grillen til de er passe brune
• Gni med hvitløk og ringle over din beste olivenolje

Tomatsalsa

• 3-5 gode tomater
• Hakkes i små biter
• Dryss på litt salt
• La renne av i et dørslag 30-60 min
• 70 g god olivenolje
  
• 10 g sitronsaft
• 1 stor neve grovhakket basilikum

Mozzarella

• Den gode i lake fra Helmersen :-)

God rødvin fra Piemonte

Buon appetito!

Laksetartar

300 g laks i små terninger

110 g rødløk, finhakket

40 g små kapers
2 ss gressløk, finhakket
10 g revet parmesan
1 ss Dijon sennep
6 ss god olivenolje
1 ss sitronsaft

Smak til med salt, pepper og sitronsaft


Pynt med potetgull og gressløk

Hamburger

Hjemmelagd hamburger med spansk vri

• 10 Hamburgerbrød (Frys ned resten :-))
• 500 g hvetemel
• 50 g smør
• 1/2 pakke tørrgjær
• 2,5 dl H-melk
• 1 dl vann
• 1 ts salt

  

• 1 ss sukker
• Sesamfrø
• Chilliaioli
• 1 dl nøytral olje (solsikke, druekjerne) 
• 1/2 Chilli, finhakket
• 1 ts Dijon sennep
• 1 eggeplomme
• 1-2 fed hvitløk, finhakket
• Salt og hvit pepper
• 3 hamburgere
• 500 g karbonadedeig
• 1 ts salt
• 1 egg
• lages 1 time på forhånd og settes i kjøleskap under plast
• stekes i 3 min. på hver side + på ettervarme til de er passe stekt
• Salat
• Grillet paprika
• Chorizopølse i skiver
• stekes sammen med hamburgerne de siste 2-3 min.
• Serano eller parmaskinke
• sprøstekes i tørr panne og legges på kjøkkenpapir

Smør chilliaioli på bunnen av hamburgerbrødet, legg på salat, chorizopølse og sprøstekt serano.
Legg på burgeren, grillet paprika og toppen av hamburgerbrødet.

Buen apetito!